[金泽御町市场附近] 盐屋的“能登握”~山中的咲~

2023/05/12

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2023年4月15日开放

你好！这里是北陆编辑部。我去了位于金泽御町市场、东茶屋街和剑六圆正中央的“饭团店”。 “山里之咲”是一家结合当地食材和当地米饭的特色饭团餐厅。

展示柜里摆放着各种配料的饭团。这次，北陆编辑部购买了《石丸的烧杀》、《吹雪与柚子》和《风化之香肠奶黄酱》。

石露是能登半岛生产的鱼露，也是日本三大鱼露之一，另外两名是秋田县的烧和香川县的鱿鱼酱油。河豚婴儿腌制河豚是石川县当地的菜肴之一，河豚的卵巢会在麸皮中腌制多年以去除毒素。

“Fugu noko麸皮蛋黄酱”有着像气泡膜般的触感，你能感受到“发酵食品”在麸皮中腌制时独有的风味和深沉的风味。它和能登的米饭完美搭配，即使冷了也很好吃。

还有许多其他食材♪让你能品尝故乡的味道，比如无农药的紫苏和用炸哈马盐“DENEN”制成的高品质梅干（美铃）梅饭团，采用奥能登传统制造工艺，用能登品牌牛做的寿喜烧饭团，以及加贺的蔬菜五郎岛金时的饭团

在用餐时，你可以吃两个饭团、泡菜和味噌汤套餐。我午休去时，餐厅人很多，当地高中生们也在美味地吃饭团。

二楼可以享用午餐，[能登午餐]，仅限预约供应。能登握寿司（能登的本地美食）和甜点，不仅能享用饭团，还能品尝石川县山海的配菜。

即使在金泽，依然保留着美丽的老城镇风貌，尾张町曾是金泽的商业中心，拥有许多商铺。据说“尾张”这个名字源于加贺的第一代封建领主前田敏家居住着一位从尾张荒子故乡被召唤来的商人。在尾张町翻新后的联排别墅里，何不享受石川县故乡的味道呢？