2024 年初夏北海道余市町【海膽捕魚禁令解除】海膽愛好者齊聚一堂！

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去年首次銷售中出現的北村咲海膽
大家好。 這就是北海道通信部。 今天，我想向喜歡海膽的人介紹北海道余市町“海膽捕魚”禁令的解除。
余市町的「海膽捕魚」禁令於每年 5 月 20 日解除。 從札幌乘坐高速公路約1小時，使用國道沿著海岸行駛約1小時30分鐘。 穿過小樽市后，打開窗戶，可以感受到潮水沖向港口城市的氣味。 就在前幾天的黃金周期間，道路上擠滿了前來余市町尋找海鮮和山間美食的汽車。 尤其是在每年的這個時候，當 「海膽釣魚 」禁令解除時，你參觀的汽車會有好幾公里的交通堵塞，所以建議一大早出發。

余市水產當地批發市場首次銷售（2023 年）

去年的第一次拍賣會
“鹽水包”
這個裝有海膽的包被稱為「鹽水包」，而「鹽水包」起源於余市町。 它的開發是為了可以在保持美味和新鮮的同時交付給客戶。 如果你仔細觀察，你會發現 Yoichi Town 的 「鹽水包」 包含處理器的名稱。 露出加工商面孔的食物令人放心。

我也不能選擇。 Ezobahun 海膽（紅色）和北海膽（白色）

魚店前 （2023）
第一次拍賣后，海膽將在余市町的鮮魚店和超市排隊。 在余市可以收穫的海膽主要有兩種類型。 紅海膽被稱為 「凝視 」或 「甘澤」，北海膽（白色）被稱為 「諾娜」。。 至於味道，Ezobahun 海膽具有非常濃郁的海濱香味，而北村咲海膽在海香和奶油味之間取得了很好的平衡，這可能是一個口味分化的地方。

余市的海膽也很精緻，但還有很多其他東西值得一看。

Ezobahun 海膽，海香濃郁 （2023）
海膽吃海帶和其他海藻長大，但它們出奇地雜食性，什麼都吃。 根據你平時吃的食物，海膽本身的味道會發生變化，所以漁場環境會非常重要。 我們都想保持海洋清潔，永遠享受美味的海膽。 余市町的海膽捕撈時間為 5 月 20 日（星期一）~8 月 31 日（星期六）。 請來 Yoichi Town 品嘗初夏“Sea urchin in Yoichi”的味道。 此外，余市町還有 Nikka Whisky Hokkaido Factory、可以享受水果採摘的果園以及可以全天享受的酒莊。 有關余市町的更多資訊，請查看余市町觀光協會的官方網站。
照片提供：余市市觀光協會
余市觀光協會官方網站
余市縣漁業協同組合官方網站
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