石川縣獨有的發酵食品作為紀念品！ 【河豚能子油】

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“河豚之子”是加賀發酵飲食文化中唯一隻允許在石川縣製造的食品。 由於它是河豚的內臟，儘管劇毒，但可以通過傳統上流傳下來的獨特製造方法進行解毒，但機制尚未明確。
圖片提供：石川縣觀光聯盟
人們認為，微生物在發酵過程中分解毒物，而河豚的卵巢被鹽漬和麩皮浸泡三年以上，但由於尚未得到科學闡明，因此據說它是一種奇跡般的食物，可以通過繼續遵循傳統的製造方法食用。
圖片提供：石川縣觀光聯盟
食用它時，將麩皮放到切成薄片的米飯上，浸泡在茶中，或者因為它很鹹，所以可以用作清酒的小吃。
圖片提供：石川縣觀光聯盟
這是只能在石川縣製作的美味佳餚，所以我想讓您嘗試一下，但我推薦這款「FUGU NOKO OIL」作為紀念品！
石川縣河豚加工協會的「檢查證書」證明您可以放心享用！
據說河豚麩皮泡菜是油封的，用油浸泡，裝在罐子裡，可以在室溫下保存，是完美的紀念品。 如果你把它放在義大利面、豆腐或乳酪里，它將是一種容易飲用的小吃！ 如果你看到一個，一定要買它！
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