"후구노 코"는 가가의 발효 식품 문화에서 유일하게 이시카와 현에서만 제조 할 수있는 식품입니다. 복어의 내장이기 때문에 독성이 매우 강함에도 불구하고 전통적으로 전해져 내려오는 독특한 제조 방법으로 해독 할 수 있지만, 그 메커니즘은 아직 밝혀지지 않았습니다.이미지 제공: 이시카와현 관광연맹복어의 난소를 3 년 이상 소금에 절여 밀기울을 넣는 동안 미생물이 발효 중에 독을 분해하는 것으로 생각되고 있습니다 만, 과학적으로 해명되지 않았기 때문에 전통적인 제법을 계속 지키면 먹을 수있는 기적의 음식으로 알려져 있습니다.이미지 제공: 이시카와현 관광연맹먹으려면 밀기울을 떨어 뜨려 얇은 조각으로 밥에 얹거나 차에 담그거나 짠 맛이 있기 때문에 술의 안주로 사용하십시오.이미지 제공: 이시카와현 관광연맹이시카와현에서만 만들 수 있는 진미이기 때문에, 꼭 시험해 보고 싶습니다만, 이 「FUGU NOKO OIL」을 선물로 추천합니다!이시카와 현 복어 가공 협회의 "검사 증명서"는 안심하고 즐길 수있는 증거입니다!복어 밀기울 절임은 콩피를 넣어 기름에 담근 것으로되어 있으며, 항아리에 담겨 상온에서 보관 할 수 있기 때문에 선물로 딱 맞는 것으로 알려져 있습니다. 파스타나 두부, 치즈에 넣으면 마시기 좋은 간식입니다! 만약 발견한다면, 꼭 구입하세요!
