ฉันได้เข้าร่วมในงานสาเกและการทําอาหาร "ค่ําคืนที่จะเพลิดเพลินกับสาเกและอาหารใน Minatocho Sakata"! [เมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ]

  • ยามากาตะ
  • กิน

สัมผัสถึงกิจกรรมกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยม

ออกเดินทางโดยรถบัสจากเซนได!
อากาศดีมากและเราจะมุ่งหน้าไปยังเมืองซากาตะจังหวัดยามากาตะในขณะที่รู้สึกถึงธรรมชาติอันยิ่งใหญ่
ยอดเขา "ภูเขาโชไก" ที่มีชื่อเสียงซึ่งคร่อมจังหวัดยามากาตะและจังหวัดอาคิตะ

งานชิมสาเก "ยามเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับสาเกและอาหารในมินาโตะโจซากาตะ"

มองเห็นทะเลญี่ปุ่นและภูเขาโชไก เมืองมินาโตะ และเมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ ซึ่งเป็นที่ราบโชไนอันกว้างใหญ่แผ่ขยายออกไป แหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ของทะเลญี่ปุ่นภูเขาที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากพรของธรรมชาติข้าวแสนอร่อยที่ปลูกบนที่ราบอันกว้างใหญ่และแม่น้ําโมกามิที่นําพรเหล่านี้มาให้ ซากาตะเป็น "เมืองแห่งสาเกและการทําอาหารแสนอร่อย" ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบอาหารที่อุดมสมบูรณ์

เนื่องจากการค้าของคิตะมาเอะฟุเนะในสมัยเอโดะ เมืองมินาโตะจึงเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองพ่อค้า มีการแนะนําวัตถุดิบจากทั่วประเทศและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย และจิตวิญญาณแห่งความกล้าได้กล้าเสียที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองมินาโตะ จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับแขก และความนิยมของเมืองแห่งการแข่งขันที่เป็นมิตรได้รวมกันเพื่อนําไปสู่ปัจจุบัน

อาหารท้องถิ่นโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น

คราวนี้ผู้เข้าร่วมจะได้รับของขวัญ ทันทีที่โต๊ะเสิร์ฟอาหารจากร้านอาหาร "French Local Cuisine Le Pot Fou" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของบุคคลสําคัญทางวัฒนธรรม เช่น Ken Kaitaka นักเขียนนักชิมและ Saiichi Marutani ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสซากาตะที่ใช้อาหารทะเลและอาหารภูเขาของซากาตะ

(ชื่อทําอาหาร)
・Shonai Kamono Consommé นึ่งถ้วยชาสไตล์ตะวันตก
・ปลาหมึกตัวเมียผัด เห็ดหอมดิบ Mikawa และมะกอกดํา
・สลัดไก่รมควันโฮมเมดกับซอสหัวหอมขาวนุ่ม
・ข้าวสาลีสึกิยามะกริสสินี
・ปาเต้ตับหมูโชไน

สาเกญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์มากมาย

เปรียบเทียบน้ําใต้ดินของภูเขาโชไคและน้ําใต้ดินของเนินทรายโชไนที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ ข้าวโชไนซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงทั่วประเทศ และสาเกญี่ปุ่นจากโรงกลั่นซากาตะและยูสะ 9 ที่มีลักษณะเฉพาะมากมายที่ผลิตในอากาศ
สาเกจากโรงเบียร์ซากาตะและยูสะ 9 แห่ง
Kikawaya Sake Store การบรรยายสาเกญี่ปุ่นโดย Shuichi Takahashi
ไม่จําเป็นต้องพูด มีทั้งหมด 18 ชนิด ตั้งแต่ "Kamikimoto Daiginjo National New Sake Appraisal Association Gold Award Winning Sake" ไปจนถึง "Kasunogawa SHIELD Junmai Daiginjo Kame no O" ที่มาถึงเมื่อวันที่ 22 มีนาคมของปีนี้ ร้านสาเกคิคาวายะ ชูอิจิ ทาคาฮาชิ เริ่มต้นด้วยการบรรยายสาเกญี่ปุ่นเกี่ยวกับวิธีการดื่มสาเกแสนอร่อย โอชินางากิในวันนี้ถูกเตรียมไว้ และคุณทาคาฮาชิอธิบายลักษณะของสาเกแต่ละชนิดตามลําดับของสาเกที่เลือกตามจาน

ว่ากันว่ากลิ่นหอมจะเข้าใจง่ายขึ้นโดยการเจือจางปากเพิ่มอุณหภูมิของสุราและระเหย
ฉันแค่อยากดื่มเยอะๆ แต่ฉันต้องอดทนสักหน่อย...
คุณจะสนุกกับการจับคู่

อาหารท้องถิ่นที่คุ้นเคยกับชาวโชไนในท้องถิ่น

Egotoko Komoto no Nuta (ตัวอย่างการทําอาหาร)
โซบะปอกเปลือก (ตัวอย่างการทําอาหาร)
นี่คืออาหารโดย "Washoku Seasonal Taste Izutsu" ซึ่งมีเมนูที่หลากหลายสําหรับทั้งสี่ฤดูกาล รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีในลักษณะที่สอดคล้องกับกระแสของคามิกาตะและวัฒนธรรมเอโดะ


"เอโกโตกิ โมโตโนนุตะ"
อัตตาเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทําจากสาหร่ายทะเลที่รับประทานในทะเลญี่ปุ่นและเกาะซาโดะทางตอนเหนือของญี่ปุ่น ว่ากันว่า "วัฒนธรรมโอคิวโตะ" ของคิวชูถูกถ่ายทอดจากฮากาตะไปยังซาโดะผ่านวาจิมะบนคาบสมุทรโนโตะโดยการสัญจรของเรือคิตะมาเอะและเรือประมง จากนั้นไปยังส่วนต่างๆ ของเอจิโกะ * ที่มา: กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง "อาหารท้องถิ่นของเรา"
ชื่อ "Asatsuki" มาจากความจริงที่ว่ามันถูกใช้ในช่วงที่ใบยังตื้นก่อนที่สีของใบจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ในพื้นที่โชไนเรียกว่า "คิโมโตะ" ในบริเวณรอบเมืองซากาตะเราได้คัดเลือกสัตว์ที่ค่อนข้างหนาและมีรสชาติที่ดีและได้รับการปลูกในพื้นที่ทรายเพื่อเป็นอาหาร * ที่มา: Delicious Yamagata "ของอร่อยของยามากาตะ"

"โซบะปอกเปลือก"
เป็นอาหารท้องถิ่นของซากาตะที่รับประทานโดยการปอกเปลือกผลเบอร์รี่บัควีทแล้วต้มและเสิร์ฟ ว่ากันว่าเดิมอาหารมังสวิรัติที่รับประทานในวัดในคามิกาตะ (ภูมิภาคคันไซ) ได้รับการแนะนําให้รู้จักกับซากาตะโดยคิตะมาเอฟุเนะในสมัยเอโดะ รสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่นและเนื้อครีมกันกระแทกทําให้เป็นอาหารที่อ่อนโยนต่อร่างกายที่เหนื่อยล้า * ที่มา: หน่วยงานวัฒนธรรม "100 ปีแห่งอาหาร"

ฉันชอบอาหารท้องถิ่นของซากาตะและสาเกมากมาย ซึ่งฉันมักจะไม่สามารถลิ้มรสได้

ในอดีตข้าวเป็นสิ่งที่เราเรียกว่ามูลค่าเงิน จะเห็นได้ว่าข้าวมีมากมายจนถูกทําขึ้นเพื่อดื่มโดยไม่ต้องกิน

ตามที่นายทาคาฮาชิกล่าวว่ามีพื้นที่ไม่มากนักที่คุณสามารถซื้อและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลากหลายและเป็นพื้นที่ระดับสูงมาก ถ้าคุณชอบแอลกอฮอล์ทําไมคุณไม่เปรียบเทียบสาเกต่างๆในซากาตะและหา "ถ้วยโปรด" ของคุณดูล่ะ?


ทุกคนที่เข้าร่วมงานนี้เป็นคนรัก "อาหาร" และ "แอลกอฮอล์" และเป็นค่ําคืนแห่งการเพลิดเพลินกับอาหารและแอลกอฮอล์ในขณะที่พูดคุยกับคุณทาคาฮาชิ

ผ่อนคลายในซากาตะในยามค่ําคืนหลังจากเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

โรงแรมมูน (ตัวอย่างห้องพัก)

ในคืนที่เราเพลิดเพลินกับการดื่ม เราพักที่ "Moon Hotel" ซึ่งเป็นสถานที่จัดงานนี้ด้วย


นอกจากนี้ยังมี "Sakata City Exchange Base Facility MIRAINI" อยู่ข้างๆ และเปิดจนถึง 21.00 น. ในวันนี้ ดังนั้นฉันจึงได้รับแผนที่แนะนํารอบเมืองซากาตะโดยคนในท้องถิ่นและจุลสารนักท่องเที่ยวของเมืองซากาตะ และอ่านช้าๆ ในห้องของฉัน

วันรุ่งขึ้นเที่ยวชมเมืองซากาตะ!

9:00 น. ยามาอิโกดัง

ก่อนอื่นฉันมาถึงสัญลักษณ์ของซากาตะ "ซันเคียวโซโกะ"

ยังคงใช้เป็นโกดังทางการเกษตร แต่ในปีที่ 26 ของเมจิ (พ.ศ. 1893) ตระกูลซาไกอดีตเจ้าแห่งดินแดนโชไนได้สร้างเป็นโกดังที่ติดอยู่กับการแลกเปลี่ยนข้าวและธัญพืชซากาตะเพื่อวัตถุประสงค์ในการอนุรักษ์และสะสมข้าว มีอาคาร 12 หลังเรียงรายไปด้วยต้นเซลโควา และคุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของฤดูกาลทั้งสี่


คราวนี้เราได้รับคําแนะนําจากสมาคมมัคคุเทศก์เมืองซากาตะ เราสัมภาษณ์เขาโดยละเอียดเกี่ยวกับการก่อสร้างโกดังจนกระทั่งต้นเซลโควากลายเป็นอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบันเวลาที่ขนส่งจากท่าเรือไปยังโกดังที่มาและประวัติของชื่อศาลเจ้ามิอิอินาริในสถานที่และความเชื่อมโยงระหว่างรูปร่างของห้องสักการะกับตระกูลฮอมมะซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าของที่ดินรายใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น


มันเป็นชุดของความประหลาดใจและการค้นพบ และฉันก็สนุกกับการเรียนรู้มาก!

10:30 น. หอคอย Mai Musume Chaya Soma พิพิธภัณฑ์ศิลปะ Yumeji Takehisa

ต่อไปฉันมาถึง "พิพิธภัณฑ์ Mai Musume Chaya Soma Lou Takehisa Yumeji" ซึ่งอยู่ห่างจากโกดัง Yamai ประมาณ 5 นาทีโดยรถยนต์


เปิดร้านนี้โดยการบูรณะ "โซมะยะ" ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เป็นตัวแทนของซากาตะมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ห้องโถงขนาดใหญ่บนชั้น 2 ใช้เป็นห้องเต้นรําที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเต้นรําและอาหารของซากาตะไมมุซุเมะ ในห้องโถงมีนิทรรศการศิลปะของ Yumeji Takehisa ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านภาพวาดที่สวยงาม และตุ๊กตาฮินะถูกจัดแสดงอยู่ในโกดัง ภายในอาคารมีขนาดใหญ่และมีห้องต่างๆ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับพื้นที่ย้อนยุค เช่น ทางเดิน ประตูบานเลื่อน และสวน

คราวนี้เขาแสดงเพลงสามเพลง รวมถึง Jinku Sakata ที่ร้องเพลงเกี่ยวกับสถานการณ์ในเวลานั้นเมื่อเรือคิตะมาเอะแออัด การเต้นรําและท่าทางของนักเต้นนั้นสวยงามและแวววาวมาก
ฉันอยากให้ทุกคนได้เห็นประวัติศาสตร์และอนาคตของการสืบทอดประเพณีของ Sakata Mai Musume!

12:00 น. รับประทานอาหารกลางวันที่ตลาดอาหารทะเลซากาตะ/ตลาดซากาตะมินาโตะ/ซากาตันโตะ

สําหรับมื้อกลางวัน เรามาที่ "ตลาดอาหารทะเลซากาตะ" ที่คุณสามารถซื้อและลิ้มรสอาหารทะเลสดใหม่ได้ถัดจากท่าเรือซากาตะ ที่ร้านอาหารทะเลด้งและ "โทบิชิมะ" บนชั้นสอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูต่างๆ เช่น ชามอาหารทะเลและชุดฟุนาโมริ พร้อมชมท่าเรือซากาตะซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในบริเวณนี้มี "SAKATANTO" ซึ่งเปิดให้บริการในเดือนกันยายน 2022 ในเพิงท่าเรือตะวันออกซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้เป็นคลังสินค้าของท่าเรือซากาตะ และ "ตลาดซากาตะมินาโตะ" ที่คุณสามารถซื้อของที่ระลึก เช่น ปลาสด ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์พิเศษ

เมื่ออากาศดี ขอแนะนําให้♪รับประทานอาหารข้างนอกพร้อมชมท่าเรือซากาตะ

ทัวร์นี้สิ้นสุดที่นี่ หลังจากเพลิดเพลินกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของซากาตะแล้ว เราจะกลับไปที่เซนได

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลการท่องเที่ยวของเมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ "ยามากาตะ ซากาตะ ซันโปะ"
รถไฟ + ที่พัก "พื้นที่ยามากาตะ" จองที่ [JR East View Dynamic Rail Package]

ทําไมคุณไม่ลองสาเกแสนอร่อยและการทําอาหารของซากาตะสักครั้งล่ะ?



*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนเมษายน 2023
*ภาพถ่ายทั้งหมดใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป