ฤดูใบไม้ผลิก็อยู่ในฤดูกาลเช่นกัน! เก็บเห็ดหอมในวัดชูเซ็นจิ อิซุ

  • ชิซุโอกะ
  • ประสบการณ์
ให้บริการโดย: เมืองอิซุ

ฤดูใบไม้ผลิก็อยู่ในฤดูกาลเช่นกัน! ไปอิซุเพื่อเก็บเห็ดหอมกันเถอะ!

คุณไม่คิดว่าเห็ดหอมจะอยู่ในฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเหรอ?
แน่นอนว่าฤดูใบไม้ร่วงก็อยู่ในฤดูกาลเช่นกัน แต่เห็ดหอมก็อยู่ในฤดูกาลตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมในฤดูใบไม้ผลิ! เห็ดหอมเรียกว่าแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว เห็ดที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเรียกว่า "ฮารุโกะ" และเป็นเห็ดหอมที่ทนต่อความหนาวเย็นของฤดูหนาว
ว่ากันว่าเมื่อทนต่อความหนาวเย็นจะข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น

ในฤดูกาลที่กําลังจะมาถึงเมื่ออากาศอุ่นขึ้นทีละเล็กทีละน้อยทําไมคุณไม่ลองไปที่อิซุเพื่อทนต่อความหนาวเย็นและลิ้มรสเห็ดหอมแสนอร่อยดูล่ะ?

▶ ประวัติศาสตร์อันลึกซึ้งของเห็ดหอมและชิซุโอกะ

อันที่จริงเห็ดหอมและภูมิภาคชิซุโอกะ-อิซุมีประวัติศาสตร์อันลึกซึ้ง
เวลาย้อนกลับไปในสมัยเอโดะ ว่ากันว่าชายคนหนึ่งชื่อ Seisuke Ishiwatari จากหมู่บ้าน Kadonohara เมือง Izu เป็นคนแรกในญี่ปุ่นที่ปลูกเห็ดหอมเทียมที่เชิงเขาอามากิ นอกจากนี้ยังมีบันทึกว่า Shigezo Saito แห่ง Izu สอนการปลูกเห็ดหอมในดินแดนทาเคดะ (จังหวัดเฮียวโงะ)
ชาวอิซุในเวลานั้นเริ่มปลูกเห็ดหอมเทียมและเผยแพร่เทคโนโลยีไปทั่วประเทศ
จัดทําโดย: หมู่บ้านชิตาเกะชูเซ็นจิ

▶ ชิซุโอกะ หนึ่งในแหล่งผลิตเห็ดหอมชั้นนําของประเทศ

จังหวัดชิซุโอกะยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตเห็ดหอมดิบชั้นนําของญี่ปุ่น
การผลิตเห็ดหอมดิบที่ปลูกบนต้นซุงนั้นสูงที่สุดในญี่ปุ่น และติดอันดับ 5 อันดับแรกของญี่ปุ่นสําหรับเห็ดหอมแห้ง!
ดูเหมือนว่าดินแดนที่มีฝนตกมากและมีน้ําเพียงพอและสภาพอากาศที่ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไปเหมาะสําหรับการปลูกเห็ดหอมคุณภาพสูง
นอกจากนี้ในพื้นที่อิซุสําหรับการส่งเสริมเห็ดหอมดิบเห็ดหอมแห้งคุณภาพสูงสุดที่ผ่านมาตรฐานที่เข้มงวด
เพื่อเป็นเกียรติแก่ Kiyosuke Ishiwatari จึงมีตราสินค้าว่า "Kiyosuke Donko"

โปรดลองเห็ดหอมซุซุคุณภาพสูงสักครั้ง!

▶ มากินเห็ดหอมดิบให้อร่อยกันเถอะ!

ในตอนแรกเห็ดหอมเป็นวิธีการปลูกเห็ดโดยการปลูกเชื้อราบนต้นไม้ธรรมชาติที่ตายแล้ว เนื่องจากปลูกในสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติมากที่สุด จึงเป็นเรื่องยากที่จะเก็บเกี่ยวได้อย่างมั่นคงตลอดทั้งปี แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของเห็ดหอม
และด้วยการอบแห้งเห็ดหอมและทําให้เป็น "เห็ดหอมแห้ง" เสน่ห์ของเห็ดหอมจะเพิ่มเสน่ห์ให้สูงสุด
เห็ดหอมแห้งมีกรดกวนลิก ซึ่งเป็นหนึ่งในสามส่วนประกอบหลักของอูมามิที่พบได้เกือบเฉพาะในเห็ดหอมแห้ง
นอกจากนี้สารอาหารของ "วิตามินดี" และ "ใยอาหาร" ยังเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับเห็ดหอมดิบ
ต้องใช้เวลามากในการนํากลับไปแช่น้ํา แต่ถ้าสามารถฟื้นฟูได้ดี คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดหอมได้ดีกว่าเห็ดหอมสด!
จัดทําโดย: หมู่บ้านชิตาเกะชูเซ็นจิ

ใช้ได้ตลอดทั้งปี! "หมู่บ้านเห็ดหอมชูเซ็นจิ"

หมู่บ้านเห็ดหอมชูเซ็นจิตั้งอยู่บนพื้นที่ประมาณ 23,000 ตารางเมตร มีต้นเห็ดหอมประมาณ 10,000 ต้นเรียงรายอยู่ และคุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวเห็ดหอมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ขึ้นไป! เป็นประสบการณ์ในสถานที่ในร่ม ดังนั้นจึงเป็นจุดที่ดีที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่คํานึงถึงสภาพอากาศ
นอกจากนี้ยังมีสิ่งอํานวยความสะดวกสําหรับจัดบาร์บีคิว คุณจึงสามารถย่างและรับประทานเห็ดหอมธรรมชาติที่เก็บสดใหม่บนเตาถ่านได้!
(บาร์บีคิวมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ต้องจองล่วงหน้าสําหรับการใช้งานในวันธรรมดา) โปรดทราบ. )

▶ เราได้พูดคุยกับผู้คนใน "หมู่บ้านเห็ดหอมชูเซ็นจิ" และ "ศาลาว่าการเมืองอิซุ"!

"คุณต้องการอะไรสําหรับประสบการณ์การเก็บเกี่ยวหรือไม่"
คุณสามารถเข้าร่วมมือเปล่าได้!

"เห็ดหอมในอิซุมีลักษณะอย่างไร"
เนื่องจากมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของเห็ดหอม จึงผลิตเห็ดหอมคุณภาพสูง
ส่วนแบ่งของรางวัลรัฐมนตรีในการแข่งขันเห็ดหอมแห้งทั่วประเทศนั้นสูงที่สุดในญี่ปุ่น!

"คุณจะบอกความแตกต่างระหว่างเห็ดหอมแสนอร่อยได้ที่ไหน"
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติในรูปร่างและความกรุบกรอบจะเปลี่ยนไปตามความหนาของเนื้อ
ร่มเห็ดหอมเปิดไม่เต็มที่ และรอยพับด้านในมีเส้นที่สวยงาม

"ช่วยบอกวิธีกินเห็ดหอมให้อร่อยหน่อย!"
รสชาติจะดีขึ้นเมื่ออบในเนยซีอิ๊วขาวหรือทอดแทนเทมปุระ!
Ajillo กับน้ํามันมะกอกและกระเทียมเป็นของว่างที่ดีที่สุด!
จัดทําโดย: หมู่บ้านชิตาเกะชูเซ็นจิ
คุณสามารถไปมือเปล่าได้ และแม้ในวันที่ฝนตก "หมู่บ้านเห็ดหอมชูเซ็นจิ" ก็ใช้ได้
คุณสามารถเลือกเห็ดหอม 300 กรัมกับ JPY1080!

ทําไมไม่ไปเก็บเห็ดหอมหนาคุณภาพสูงล่ะ?

หน้าแรกของหมู่บ้านชิตาเกะชูเซ็นจิ
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง