ฤดูใบไม้ผลิก็อยู่ในฤดูกาลด้วย! เก็บเห็ดหอมที่วัดชูเซ็นจิในอิซุ
- ชิซุโอกะ
- ประสบการณ์
ฤดูใบไม้ผลิก็อยู่ในฤดูกาลด้วย! ไปอิซุเก็บเห็ดหอมกันเถอะ!
แน่นอนว่าฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นฤดูกาลเช่นกัน แต่เห็ดหอมก็เป็นฤดูกาลตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมในฤดูใบไม้ผลิ! เห็ดหอมเรียกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีที่เก็บเกี่ยว เห็ดที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเรียกว่า "ฮารุโกะ" และเป็นเห็ดหอมที่ทนต่อความหนาวเย็นของฤดูหนาว
ว่ากันว่าเมื่อทนต่อความหนาวเย็นจะหนาขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น
ในฤดูกาลที่กําลังจะมาถึงเมื่ออากาศอุ่นขึ้นทีละเล็กทีละน้อยทําไมคุณไม่ลองออกไปที่อิซุเพื่อทนต่อความหนาวเย็นและลิ้มรสเห็ดหอมแสนอร่อยล่ะ?
▶ ประวัติอันลึกซึ้งของเห็ดหอมและชิซุโอกะ
ย้อนเวลากลับไปในสมัยเอโดะ ว่ากันว่าชายคนหนึ่งชื่อ Seisuke Ishiwata จากหมู่บ้าน Kadonohara เมืองอิซุในปัจจุบัน เป็นชายคนแรกในญี่ปุ่นที่ปลูกเห็ดหอมเทียมที่เชิงเขาอามาจิ นอกจากนี้ยังมีบันทึกว่า Saito Shigezo แห่ง Izu สั่งให้ปลูกเห็ดหอมในโดเมน Takeda (จังหวัดเฮียวโงะ) หลังจากนั้น
ในเวลานั้นชาวอิซุเริ่มปลูกเห็ดหอมเทียมและเผยแพร่เทคนิคนี้ไปทั่วประเทศ
▶ ชิซุโอกะ หนึ่งในแหล่งผลิตเห็ดหอมชั้นนําของประเทศ
การผลิตเห็ดหอมดิบที่ปลูกโดยการเพาะปลูกไม้ดิบนั้นสูงที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นเห็ดหอมแห้ง 5 อันดับแรกในญี่ปุ่น!
ที่ดินที่มีฝนตกมากและมีน้ําเพียงพอและสภาพอากาศที่ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไปเหมาะสําหรับการปลูกเห็ดหอมคุณภาพสูง
นอกจากนี้ในภูมิภาคอิซุเพื่อส่งเสริมเห็ดหอมไม้ดิบจะใช้เห็ดหอมแห้งคุณภาพสูงสุดที่ผ่านมาตรฐานที่เข้มงวด
มีตราสินค้าว่า "Kiyosuke Donko" ตามชื่อ Seisuke Ishiwatari
โปรดเพลิดเพลินไปกับเห็ดหอมไม้ดิบ Izu คุณภาพสูง!
▶ มากินเห็ดหอมไม้ดิบกันเถอะ!
และเห็ดหอมจะถูกทําให้แห้งเพื่อทํา "เห็ดหอมแห้ง" เพื่อเพิ่มเสน่ห์
เห็ดหอมแห้งมีกรดกัวนิลิก ซึ่งเป็นหนึ่งในสามส่วนประกอบหลักของอูมามิ ซึ่งเกือบจะอยู่ในเห็ดหอมแห้งเท่านั้น
นอกจากนี้ สารอาหารเช่น "วิตามินดี" และ "ใยอาหาร" ยังเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับเห็ดหอมดิบ
ต้องใช้เวลามากในการใส่กลับเข้าไปในน้ํา แต่ถ้าใส่กลับเข้าไปได้ดี คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดหอมได้มากกว่าเห็ดหอมดิบ!
คุณสามารถสัมผัสได้ตลอดทั้งปี! "หมู่บ้านชูเซ็นจิชิตาเกะ"
นอกจากนี้ยังมีสิ่งอํานวยความสะดวกสําหรับบาร์บีคิว คุณจึงสามารถรับประทานเห็ดหอมที่เก็บสดใหม่และเห็ดหอมธรรมชาติย่างบนถ่านได้!
(บาร์บีคิวมีค่าใช้จ่ายแยกต่างหาก ต้องจองล่วงหน้าสําหรับการใช้งานในวันธรรมดา) โปรดใช้ความระมัดระวัง )
▶ เราได้พูดคุยกับผู้คนใน "หมู่บ้านชูเซ็นจิชิตาเกะ" และ "ศาลาว่าการเมืองอิซุ"!
คุณสามารถเข้าร่วมมือเปล่าได้!
"เห็ดหอมของอิซุมีลักษณะอย่างไร"
เนื่องจากมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนซึ่งเหมาะสําหรับการเจริญเติบโตของเห็ดหอมจึงมีการผลิตเห็ดหอมคุณภาพสูง
ส่วนแบ่งของรางวัลรัฐมนตรีในการแข่งขันเห็ดหอมแห้งทั่วประเทศนั้นสูงที่สุดในญี่ปุ่น!
"คุณหาเห็ดหอมแสนอร่อยได้ที่ไหน"
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างและรสชาติ และเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปตามความหนาของเนื้อ
ร่มหอมยังไม่เปิดเต็มที่และรอยพับด้านในมีเส้นที่สะอาดพร้อมรับประทาน!
"บอกวิธีกินเห็ดหอมให้อร่อยหน่อยเถอะ!"
เมื่อย่างในเนยซีอิ๊วขาวหรือทอดจะอร่อยกว่าในเทมปุระ!
Ajillo กับน้ํามันมะกอกและกระเทียมเป็นของว่างที่ดีที่สุด!
คุณสามารถหยิบเห็ดหอม 300 กรัมได้ด้วย JPY1080!
ทําไมคุณไม่ไปเก็บเห็ดหอมหนาคุณภาพสูงล่ะ?
-
เข้าถึง
【รถไฟ】จากสถานี Shuzenji บนรถไฟ Izu-Hakone ขึ้นรถบัส Tokai ไปยังป้าย Nenkawa แล้วเดินต่ออีก 10 นาที
【รถยนต์】ประมาณ 60 นาทีจากทางด่วน Tomei Numazu IC ผ่านทางหลวงหมายเลข 136
เวลาทําการ: 9:30~15:00 น
วันหยุดประจํา: วันพุธ
* อาจปิดชั่วคราวเนื่องจากสถานการณ์
* เนื้อหาและบริการของบทความนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง
*ภาพทั้งหมดใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น