保留了上一代的味道【米泽拉面中国蕎麦熊】

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熊文的经典“中式荞麦面”
大家，你们知道“米泽拉面”吗？ 这是代表山形县的美食家，是许多来自县内甚至县外的人们前来的标准美食。 特点是面条含水量较高，技术上称为“加水”，揉面时会加更多水揉面，使其变软。 许多汤品以鸡骨和干沙丁鱼为基础。
这次我要介绍的店铺“中国荞麦熊”，是一家米泽市民早已熟悉的著名餐厅。
接手店主并经营这家店的老板还二十多岁。 起初他是兼职，前任店主邀请他接手店铺，于是决定留在当地，继承熊门的风味。

我实际上去熊文吃了它

熊文的经典“中式荞麦面”
首先，让我惊讶的是从下单到现在上菜的速度之快。 这次，我下单后5分钟就上菜了。
说到熊分，这是第一道菜。 配料有海带、年马、叉烧和葱。 汤虽然看起来轻盈，却浓郁，带有鸡骨头和干沙丁鱼的香气，和小面条搭配得非常好，最终你会把汤全喝光。 我能理解为什么有人说他们想每天吃它。
卷曲的面条与汤液紧密交织，搭配得很好。
此外，上面有很多笋干，“笋干拉面”。
面麻拉面
有很多大粒的menma正合适！
这是面麻爱好者必备的一道菜。

还有煎烧面，上面铺了6大块肉。
这是一道嫩滑易吃的猪肩肉，还能和汤搭配！
叉烧面因其中等厚度的炭烧而受欢迎
此外，还有味噌拉面、丹面和海带拉面。
我想征服各种类型。
熊文菜单 *截至2023年3月的信息。
我这次访问的米泽市，人口众多，位于山形县，是与上杉氏有关的城下町。
在即将到来的季节，当雪融化变暖时，请借此机会享受米泽的魅力。

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