老板对自己非化学酱油拉面的承诺【面也Toto】

  • 岐阜县
如果你去飞驒高山,你想吃的美食之一是“高山拉面”。 高山拉面的历史悠久,据说起源于战前就经营的拉面店“正砂荞麦面”,该店成立于昭和13年。 这道日式汤由鸡骨、鲰鱼片、干沙丁鱼和蔬菜制成,带有淡淡的酱油味。 普通拉面通常用分开的汤和酱料制作,但飞驒高山的特点是酱油酱和汤是一体炖煮而不会分开。 当地人称它为“中式荞麦面”或“荞麦面”,多年来一直是飞驒家乡的美味佳肴。 在飞驒高山,除夕夜还有吃拉面代替荞麦面的习俗。 顺便说一句,在高山,“soba”指的是中国荞麦面,所以一般荞麦面被称为“日本荞麦面”。

高山市有很多拉面店,但这次我们要介绍一些最受欢迎的拉面店!
外观
菜单
高山拉面专卖店“面矢托”于2017年2月开业,至今仍有销售线。 从高山站到老城镇的路上,我走了一条小小巷,进入了小巷。 这家老式民居风格餐厅内部氛围宁静,设有吧台座位和榻榻米房间,适合独自一人或带孩子的家庭。
特制酱油拉面
首先,让我们看看这家餐厅的原味...... 这次我点了“特制酱油拉面”! 正如菜单描述所说,“肉味和海鲜深度的双层汤”,这轻盈酱油汤品有着深厚的浓郁感,我尤其感受到海鲜的味道! 细面条也很适合汤。 另一个优点是它不含添加剂,不使用任何化学调味料。 老板有35年日本料理经验,所以我觉得他对细腻的口感和优雅的摆盘非常讲究。

即使在众多拉面店聚集的区域,它依然受欢迎,味道令人信服。 虽然有点偏离所谓的高山经典拉面,但加入了肉和海鲜的风味,让大家都觉得更有吸引力...... 我个人觉得是的。 下次你来的时候,我想做一大份,上面放一个溏心蛋。 如果您开车,请注意停车场位于稍远处,而非靠近商店。 如果你从车站出发沿着国分寺街走,站对面的小巷大约有2~3个停车位。
如果您开车前来,请查看左上角的停车场信息!
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