아키타의 양조장 순회 특집 ~ vol.1 ~ [다카시미즈]

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사케 양조 도장 센닌조

[다카시미즈]로 유명한 양조장에

아키타 현은 일본을 대표하는 쌀 지역 중 하나입니다. "맛있는 쌀이있는 곳에는 맛있는 일본 술이 있다"라고 생각하기 때문에, 술에 얽힌 특집을 만들고 싶습니다 ♪
「아키타 주조 순회 특집」의 기념 vol.1에서는, 아키타역에서 남서쪽으로 약 3km, 아키타시 가와모토에 있는 [다카시미즈]로 유명한 [아키타 주제조 주식회사]의 주조를 견학했습니다!
아키타현 주류 제조소 입구 근처
사이트가 생각보다 크고, 여기 입구에 올 때까지 길을 잃었습니다 (* 'ω'*)

Sennin Warehouse로

앞쪽은 센닌조, 뒤쪽은 빨간 지붕의 건물, 치아키조
본사에는 Sennin Brewery와 Senshu Brewery의 2 개의 양조장이 있으며, Sennin Brewery는 주로 손으로 술을 양조하고 있습니다.
Sennin Warehouse 2층에서 바라본 풍경
대부분의 작업은 이른 아침에 이루어지지만 타이밍이 맞으면 투어 중에 준비 과정을 볼 ♪ 수 있습니다
맨 오른쪽의 탱크는 천으로 덮여 있기 때문에 준비 중일까...
과거에 사용되었던 주조 도구도 전시되어 있습니다!
여기에서 사용하는 물을 샘플링 할 수도 있습니다. 이 지역에서는 철분 함량이 낮은 지하수를 얻을 수 있으며, 이는 일본 술에 없어서는 안될 것입니다. 부드러운 입맛의 부드러운 물입니다!
마지막에는 사케 시음과 쇼핑을 즐겼♪습니다

컨시어지 아키타에서는 다카시미즈의 양조장 견학을 포함한 시내 산책을 계획하고 있습니다. 자세한 내용은 '에키타비 컨시어지 아키타' 홈페이지를 참조해 주세요.

다음 개최의 「아키타 주조 순회 스페셜」도 기대하세요! 요망이 있으시면 각 역의 컨시어지 아키타로 연락해 주십시오.
아키타의 민속주 - 다카시미즈 - 에 대한 자세한 내용은 여기 -
에키타비 컨시어지 아키타
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