清酒酿造厂参观也很受欢迎！ 青森县30多岁、平均年龄的酿酒师继承了240年的历史【八户清酒厂】

  • 青森
  • 特别版
在第七期清酒特别专题中，我们将介绍位于青森县八户市的八户清酒酿造厂。 包括酿酒师在内的七家酿酒商生产超过20种品牌。 我们将通过采访形式，介绍八户清酒酿酒厂的魅力，他们每天挑战酿造清酒，志在将八户清酒传递给世界。

采访八户清酒厂执行董事小间周介！！

问：什么是八户清酒厂？

答：我们的酿酒厂始于本盆时期（1736~1740年），当时第一代小间正三郎怀着雄心离开近江，进入陆奥酿造清酒的道路。 自1775年开始酿造清酒以来，酿酒厂代代相传地不断酿造清酒。

目前，第八代庄三郎非常重视青森县生产的水稻和酵母作为当地清酒，酿造用水使用八户和金泽地区的名水。 我们正在接受挑战，酿造安全美味的清酒，同时考虑时代所需的环境和健康。

问：酿造清酒时你会有什么想法？

我们的酿酒厂由7家酿酒师生产，包括酿酒师本人。 酿酒厂的平均历史为30年。 我们追求的清酒品质是新鲜果香，没有不讨喜的味道，口感清澈美丽。 卫生管理对此非常重要，我们会彻底管理卫生以防止细菌进入仓库。

此外，我们会将手工和机械化部分分开，以实现清酒品质的稳定性和可重复性。 拥有240年的历史和当地社区的爱与支持，我们将继续感激当地社区，并努力每天“酿造根植于社区的清酒”。
工作场景
工作场景

问：请介绍一下八户清酒厂的品牌。

陆奥八千仙特制顺迈（火）
乙山陆奥超级辣味顺迈
答：创始品牌是“音山陆奥”，一款清爽的干清酒，有两种饮用口味：经典口味和超辣顺米。 主品牌是“陆奥八千仙”，于1998年推出。 这是一种温和的风味类型，以美妙的香气和米饭的风味为特征。 它清新果香，整体清酒质地干净。

产品阵容包括四种类型：标准型、季节性型、新兴类型如起泡酒、木条酒、酿酒酵母等，以及高端品牌，总共超过20种品牌。 推荐的饮用方式因品种而异，但基本上是在白酒杯中享受香气，同时享受冷清酒，同时享受从冷清酒到室温的口感变化。

问：请告诉我们你推荐的酒类适合即将到来的季节。

陆奥八千仙绿标特制顺衣
陆奥八千仙 橙标 顺衣银城日屋
A.『 陆奥八千仙绿标特制纯迈日屋格栅“和”陆奥八千仙橙标顺迈银城日炎格栅“是秋季应季产品推荐。 你可以先冷喝，然后室温或热饮。 我希望你能搭配时令食材，比如当季秋刀鱼和栗子饭一起享用。

十一月的季节性产品“新潮”

乙山雄奥经典新生清酒

性格锐利，带有果香和青春的味道，典型的新清酒。 由于它是季节性产品，味道每年都会变化。 建议冷饮。

陆奥八千仙新特制纯迈折纸生酒

这款能让你直接感受到米饭的味道。 与奥里交织在一起，即使是生清酒，口感也清爽醇和。

陆奥八千仙新特辑 纯舞直绘生清酒

这是一瓶直接包装的榨酒清酒。 这是一款限量版清酒，让你能享受八仙在口中爆发出的美妙香气，同时带来新清酒独有的清新与鲜味，同时还有清爽的气味。

致购买者的启示

（左）常务董事兼哥哥修介（秀行）。 （右）信行先生，常务董事兼弟弟。
我们酿酒厂的清酒产品种类繁多，从新鲜果香和美妙香气，到风味深沉、气泡型酒和融合酸奶与清酒的利口酒。 不仅是喜欢清酒的人，还有葡萄酒爱好者、酒味略弱的人，以及女性和年轻一代想从今以后享受清酒的人，都能找到推荐的酒款。 我们还会举办酿酒厂参观，欢迎大家来青森县八户参观！！

酿酒厂参观开始了！

小迈先生对当地人认为清酒酿造门槛很高感到惊讶。 我们参观酿酒厂，是希望当地人能感受到亲近，了解酿酒厂并参观八户。 看起来他们今年开始逐步恢复啤酒厂的音乐会等活动。

酿酒厂参观信息

营业时间：全年开放，周一~周五（冬季周六开放）

参观时间：上午10点~下午4点（约1小时）

入场费：500日元（含品鉴）

预订请致电♪电话0178-33-1171

你可以找到你最喜欢的！

八户清酒厂获得了众多奖项。 我们主要使用青森县的原酵母，并使用适合清酒酿造的金泽著名水源。 除了酿造清酒，我们还与当地居民合作，用清酒菴酿制甜点，致力于振兴该地区。 即使是不擅长起泡清酒、用酒酵母酿造的清酒，以及低酒精易饮果酒的人，也能找到机会品尝清酒。
八户清酒株式会社

这是我们最后一次有关于清酒的特别报道！

我们已经在六个东北县由长谷川酒店引入了清酒厂，但这是最后一次。 你喜欢吗？ 所有在清酒特别节目中介绍的酿酒厂都因对清酒酿造的热情和不断接受挑战而令人印象深刻。 为什么不去享受带有清酒特色的本地清酒呢？
长谷川酒店
与本文相关的标签
上一篇 返回列表 下一篇文章
相关文章