ทัวร์โรงกลั่นสาเกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน! ผู้ผลิตเบียร์ในวัย 30 ปีที่มีอายุเฉลี่ยสืบทอดประวัติศาสตร์ 240 ปีในจังหวัดอาโอโมริ [โรงกลั่นสาเกฮาจิโนเฮะ]

  • อาโอโมริ
  • รุ่นพิเศษ
ในงวดที่ 7 ของฟีเจอร์สาเกญี่ปุ่นนี้ เราจะมาแนะนําโรงกลั่นสาเกฮาจิโนเฮะ ซึ่งผลิตสาเกในเมืองฮาจิโนเฮะ จังหวัดอาโอโมริ มีแบรนด์มากกว่า 20 ประเภทที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์เจ็ดราย รวมถึงผู้ผลิตเบียร์ด้วย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเสน่ห์ของโรงกลั่นสาเกฮาจิโนเฮะซึ่งท้าทายการต้มสาเกทุกวันด้วยความปรารถนาที่จะส่งสาเกญี่ปุ่นจากฮาจิโนเฮะไปทั่วโลกในรูปแบบการสัมภาษณ์

สัมภาษณ์ Shusuke Komai ผู้อํานวยการบริหารโรงกลั่นสาเก Hachinohe! !

Q.โรงกลั่นสาเกฮาจิโนเฮะคืออะไร?

A. โรงเบียร์ของเราเริ่มต้นในสมัยโมโตบุน (1736~1740) เมื่อโชซาบุโระ โคไม รุ่นแรกออกจากประเทศโอมิด้วยความทะเยอทะยานอันยิ่งใหญ่และเข้าสู่เส้นทางการผลิตสาเกในมุตสึ นับตั้งแต่เริ่มธุรกิจผลิตสาเกในปี พ.ศ. 2318 โรงกลั่นยังคงผลิตสาเกจากรุ่นสู่รุ่น

ปัจจุบัน Shozaburo รุ่นที่ 8 ให้ความสําคัญกับข้าวและยีสต์ที่ผลิตในจังหวัดอาโอโมริเป็นสาเกท้องถิ่น และใช้น้ําที่มีชื่อเสียงจากพื้นที่ Hachinohe และ Kanizawa เป็นน้ํากลั่น เรากําลังเผชิญกับความท้าทายในการผลิตสาเกที่ปลอดภัยและอร่อยโดยคํานึงถึงสิ่งแวดล้อมและสุขภาพที่ยุคสมัยกําหนด

Q.คุณมีความคิดแบบไหนในการต้มสาเก?

โรงเบียร์ของเราผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์ 7 ราย รวมถึงผู้ผลิตเบียร์ อายุเฉลี่ยของโรงเบียร์คือ 30 ปี คุณภาพของสาเกที่เราตั้งเป้าไว้คือผลไม้สดไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีรสชาติที่ชัดเจนและสวยงาม การจัดการสุขอนามัยเป็นสิ่งสําคัญสําหรับสิ่งนี้ และเราจัดการสุขอนามัยอย่างละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่คลังสินค้า

นอกจากนี้เรายังแยกชิ้นส่วนที่ทําด้วยตนเองและใช้เครื่องจักรเพื่อให้ได้ความเสถียรและความสามารถในการทําซ้ําของคุณภาพสาเก ด้วยประวัติศาสตร์ 240 ปีและความรักและการสนับสนุนจากชุมชนท้องถิ่นเราจะยังคงขอบคุณชุมชนท้องถิ่นและมุ่งมั่นที่จะ "ผลิตสาเกที่หยั่งรากลึกในชุมชน" ทุกวัน
ฉากการทํางาน
ฉากการทํางาน

Q. โปรดบอกเราเกี่ยวกับแบรนด์ของโรงกลั่นสาเกฮาจิโนเฮะ

มุตสึฮาจิเซ็น สเปเชียล จุนไม (ไฟ)
มุตสึ โอโตยามะ ซุปเปอร์ สไปซี่ จุนไม
A. แบรนด์ผู้ก่อตั้งคือ "Mutsu Otoyama" ซึ่งเป็นสาเกแห้งที่สดชื่น และมีสองรสชาติการดื่ม: คลาสสิกคลาสสิกและจุนไมสุดเผ็ด แบรนด์หลักคือ "Mutsu Hachisen" ซึ่งเปิดตัวในปี 1998 นี่คือรสชาติที่กลมกล่อมโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติของข้าว เป็นผลไม้สดและมีคุณภาพสาเกโดยรวมที่สะอาด

กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสี่ประเภท: มาตรฐาน ตามฤดูกาล ประเภทใหม่ เช่น สปาร์คกลิ้ง คิโจซาเกะ ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ฯลฯ และระดับพรีเมียม โดยมีแบรนด์ทั้งหมดมากกว่า 20 ประเภท วิธีการดื่มที่แนะนําจะแตกต่างกันไปตามประเภท แต่โดยพื้นฐานแล้วจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมในแก้วไวน์ขาวในขณะที่เพลิดเพลินกับสาเกเย็น ๆ และเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนรสชาติจากสาเกเย็นเป็นอุณหภูมิห้อง

Q.โปรดบอกเราว่าคุณแนะนําเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดสําหรับฤดูกาลที่จะมาถึง

Mutsu Hachisen Green Label พิเศษ Junmai
Mutsu Hachisen ฉลากส้ม Junmai Ginjo Hiya ตะแกรง
A.『 Mutsu Hachisen Green Label Special Junmai Hiya Grate" และ "Mutsu Hachisen Orange Label Junmai Ginjo Hiyao Grate" ขอแนะนําเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่เพลิดเพลินในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันเย็นในตอนแรก จากนั้นที่อุณหภูมิห้องหรือร้อน ฉันอยากให้คุณเพลิดเพลินไปกับวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น ปลาซากุระตามฤดูกาลและข้าวเกาลัด

ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลของเดือนพฤศจิกายน "นูโว"

Mutsu Otoyama คลาสสิกนูโวสาเกดิบ

ตัวละครที่เฉียบคมพร้อมรสชาติผลไม้และอ่อนเยาว์ตามแบบฉบับของสาเกใหม่ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลรสชาติจึงเปลี่ยนไปทุกปี ขอแนะนําให้ดื่มเย็น

Mutsu Hachisen Nouveau Special Junmai Origarami สาเกดิบ

นี่คือสิ่งที่ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของข้าวโดยตรง เมื่อผสมผสานกับโอริ จะกลายเป็นรสชาติที่สดชื่นและให้ความรู้สึกกลมกล่อมแม้ว่าจะเป็นสาเกดิบก็ตาม

Mutsu Hachisen Nouveau Special Junmai วาดโดยตรงสาเกดิบ

นี่คือสาเกคั้นหนึ่งขวดที่บรรจุโดยตรง เป็นสาเกรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นที่ให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันงดงามของ Eight Sen ที่ระเบิดในปากของคุณความสดชื่นและอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกใหม่ในเวลาเดียวกันพร้อมกับความรู้สึกสดชื่น

ข้อความถึงผู้ซื้อ

(ซ้าย) กรรมการผู้จัดการและพี่ชาย Shusuke (Hideyuki) (ขวา) คุณโนบุยูกิ กรรมการผู้จัดการและน้องชาย
สาเกของโรงเบียร์ของเรามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่สาเกญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมของผลไม้สดและงดงาม ไปจนถึงสาเกที่มีรสชาติลึก ชนิดสปาร์คกลิ้ง และเหล้าที่ผสมผสานโยเกิร์ตและสาเกญี่ปุ่นเพื่อดื่ม ไม่เพียง แต่สําหรับฝ่ายซ้ายที่ชอบสาเกญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรักไวน์ผู้ที่ไม่เก่งสาเกญี่ปุ่นเล็กน้อยและผู้หญิงและคนรุ่นใหม่ที่ต้องการเพลิดเพลินกับสาเกนับจากนี้ไปคุณจะพบขวดที่แนะนําอย่างแน่นอน เรายังจัดทัวร์โรงเบียร์ ดังนั้นโปรดมาเยี่ยมชมฮาจิโนเฮะ จังหวัดอาโอโมริ! !

ทัวร์โรงเบียร์กําลังดําเนินการอยู่! !

คุณโคไมรู้สึกประหลาดใจที่คนในท้องถิ่นคิดว่าเกณฑ์สําหรับโรงกลั่นสาเกนั้นสูง เรากําลังเยี่ยมชมโรงเบียร์เพราะเราต้องการให้คนในท้องถิ่นรู้สึกใกล้ชิดและเรียนรู้เกี่ยวกับโรงเบียร์และเยี่ยมชมฮาจิโนเฮะ ดูเหมือนว่าพวกเขาจะค่อยๆ กลับมาจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น คอนเสิร์ตที่โรงเบียร์ตั้งแต่ปีนี้

ข้อมูลเกี่ยวกับทัวร์โรงเบียร์

ระยะเวลา: ตลอดทั้งปี วันจันทร์ ~ วันศุกร์ (เปิดวันเสาร์ในช่วงฤดูหนาว)

เวลาเข้าชม: 10.00 น. ~ 16.00 น. (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

ค่าเข้าชม: 500 เยน (พร้อมชิม)

สํารองที่นั่งได้ที่ ♪ โทร.0178-33-1171

คุณสามารถค้นหาคนที่คุณชื่นชอบได้!

โรงกลั่นสาเกฮาจิโนเฮะได้รับรางวัลมากมาย เราใช้ยีสต์ดั้งเดิมของจังหวัดอาโอโมริเป็นแหล่งหลักและน้ําที่มีชื่อเสียงของคานิซาวะที่เหมาะสําหรับการผลิตสาเก นอกจากการผลิตสาเกแล้ว เรายังทํางานเพื่อฟื้นฟูภูมิภาคนี้ด้วยความร่วมมือกับคนในท้องถิ่นในขนมที่ทําจากกากสาเก แม้แต่ผู้ที่ไม่เก่งสาเกญี่ปุ่นที่ทําด้วยวิธีแชมเปญสาเกญี่ปุ่นที่ทําจากยีสต์ไวน์และสาเกผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ต่ําและดื่มง่ายก็ยังมีโอกาสดื่มสาเกญี่ปุ่น
Hachinohe Sake Brewery Co., Ltd.

นี่เป็นครั้งสุดท้ายที่เราจะนําเสนอสาเกญี่ปุ่น!

เราได้เปิดตัวโรงกลั่นสาเกใน 6 จังหวัดของโทโฮคุที่โรงแรมฮาเซกาวะแนะนํา แต่นี่เป็นครั้งสุดท้าย คุณสนุกกับมันหรือไม่? โรงกลั่นสาเกทั้งหมดที่เปิดตัวในคุณสมบัติพิเศษของสาเกญี่ปุ่นนั้นน่าประทับใจสําหรับความหลงใหลในการผลิตสาเกและความเต็มใจที่จะรับความท้าทายต่อไป ทําไมคุณไม่ลองเดินทางไปเพลิดเพลินกับสาเกท้องถิ่นที่มีคุณสมบัติพิเศษของสาเกญี่ปุ่นดูล่ะ?
โรงแรมฮาเซกาวะ
แท็กที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้
บทความก่อนหน้า กลับไปที่รายการ บทความถัดไป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง